- Lily Lin
- Jun 30, 2023
- 5 min read
Updated: Nov 5, 2024
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十幾年前開始接觸全食物飲食後養成了每天都喝一杯果昔的習慣，也因為生活忙碌，果昔成為了必要的代餐選擇，將水果、蔬菜、保健補充品打在一起喝，超級省時方便！所以高速攪拌機 high speed blender 是家中天天都會使用的機器。
過去十幾年都是使用知名v牌的高速攪拌機，雖然是最陽春的機種，但它非常好用、耐用，還被我從溫哥華帶到紐西蘭，再帶回台灣，真的很愛！只是每當推薦v牌給朋友們時，都會因位價格讓人較難入手。
當我看到 braun 廣告打得這麼厲害，價格又平易近人時，就非常想試試到底跟原本使用的品牌差在哪！？使用了幾個月後我非常滿意，成果就跟v牌差不多，一樣可以將食材打得很細緻，而且多了內建智能按鈕更直覺！（多麼不想動腦）外型長得又帥，讓機器外貌協會的我每天看得都開心。
braun powerblend 9 多動向智能調理機｜商品特色
iTexture Control 口感智能調整
TriAction 多動向技術
1500W、馬達轉速42,000 rpm
6種料理自動模式：湯品、果汁/果昔、抺醬、碎冰/冷凍、冰品、切碎/醬料
6種料理自動模式 X 3種料理口感 = 18種料理選擇
德國製Precision Edge刀片（不銹鋼）功能＆料理自動模式
high speed blender 的功能就是把食物打碎或打至細緻滑順，像是製作果昔、植物奶/堅果奶（要過濾渣袋，除了腰果）、濃湯、副食品、水果冰、冰沙、堅果醬 etc.
內建料理自動模式有：果昔、湯品、切碎、碎冰/冷凍、冰品、抺醬
而且每一個模式都還有三中不同口感的選擇 （雖然我不知道誰會喜歡有渣的果昔🤭，但如果顆粒果昔是你追求的，耶！你出運了！🎀 ）
果昔
我喜歡極度細緻的果昔，喝到有渣的我真的會發性地（台語），braun 加香菜也都能超級滑順。你們看，根本是鏡面！
備註：如果冷凍食材比例較多，可以攪拌幫輔助，也建議切小塊才不會容易卡住或打不散，常溫食材就沒有這個問題了。
湯品
製作濃湯，只要將食材烤熟加入高湯及調味品，就可以將常溫食材加熱至80°C，不需要再放上爐台加熱。
切碎
切碎功能適合用在製作濃稠的佐料，像是（圖中的）茄子泥 baba ganoush、莎莎醬、酪梨醬，或是用來切碎大量的洋蔥（超容易流淚人適用），這些工作當然都能手動完成，但用機器就是省時啊！
少份量時我會使用隨行杯製作。
碎冰/冷凍
我使用了粗顆粒的模式碎冰，夏天超適合來一杯碎冰果汁/飲料，要在家製作刨冰也是可以的喔。
冰品
我覺得冷凍水果做出來的冰品最好吃！芒果、火龍果、香蕉、木瓜等水果都是很適合的水果冰基底，可以再另外添加喜歡的風味，例如荔枝、水蜜桃。台灣的水果都很香甜，我自己是覺得根本不需要再添加糖，原味最美味。
市售的冰品添加物有夠多，自己製作是最安心的！
備註：帶籽的水果像是百香果、覆盆莓、黑莓、桑椹不適合直接「尬」進去，籽是硬的不會因為打散而化開，所以要加可以最後當作 toppings。
堅果抹醬
以往都是用 food processor 製作堅果抹醬，用 braun 製作的時間只要原本的1/4，而且我真的很喜歡大杯口的設計，能更容易將食材刮出。黏在杯壁上的抹醬也可以加一點植物奶，用清潔模式清一清就是一杯飲料了，完全不浪費。
備註：可另添加油製作，口感會更滑順。
其他模式
除了以上6種內建料理自動模式之外，也可以使用手動或順轉模式。另外還有清潔模式，讓清洗杯內更加輕鬆。
設計＆配件
braun powerblend 9 的杯蓋塑是膠加上矽膠邊條，蓋上後非常緊密，食物不會濺出。以往使用過的杯蓋是整個矽膠材質，用久了會鬆，而且比較容易因為吸附食物而變得黏黏的，有些陳年的污垢也會較難清除，塑膠應該就不會有這個問題。
杯蓋的矽膠邊條可拆下清潔，這點我非常喜歡！如果是黏住的我會擔心有食物或污垢卡在縫中。
杯蓋上倒油孔的小蓋子其實是一個小量杯，是蠻貼心的設計，如果手邊沒有量杯又剛好需要可以取下使用。
攪拌杯＆隨行杯皆是 tritan 塑膠製成，部分配件可進洗碗機。
德國製 precision edge 不銹鋼刀片，刀片的設計也有巧思，曲向可切斷，直向可攪碎（跟v牌的刀片設計是雷同的），而且連隨行杯的刀片也都是相同設計，絲毫不馬乎。
備註：不銹鋼並非怎麼樣都不生鏽，但只要是正確使用就不會生鏽。 使用完務必盡快清洗，不要讓食物或水殘留在刀片上過久，洗淨後用布稍微擦乾，並在通風處晾乾。
可以從底部透視瓶內的設計深得我心！完全能看清楚是否清潔乾淨。
備註：手動清潔時我會用長刷清理，手就不用伸進底部在刀片旁動來動去，雖然沒有在運轉時刀片是不易傷手的，但我就腦海裡就是會有很多畫面（被害妄想症很嚴重ＸＤ）。
製作比較濃稠的食物時會需要用到攪拌棒輔助。
隨行杯有附蓋子，製作一人份的果昔時就很方便，打完蓋上就可以直接帶出門。
隨行杯刀片的矽膠圈可以拆開清洗，again！沒有死角。
備註：建議使用小刷子清洗刀片，比較安全。
使用完務必盡快清洗，不要讓食物或水殘留在刀片上過久，洗淨後用布稍微擦乾，並在通風處晾乾。
杯蓋密封設計，不怕溢出。
好平不斷第四團！
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